Оборудование для предприятий фаст-фуд

Рынок фаст-фуда в России активно развивается, однако он по-прежнему далек от насыщения. Фаст-фуд представлен различными концепциями. Обычно в основе каждой концепции лежит один основной продукт, приготовленный в различных вариантах. Ассортимент предлагаемых операторами фаст-фуда блюд обширен: это любимые всеми хот-доги, куры-гриль, сэндвичи, шаурма, шашлыки, пирожки, блины и т.д.

Одной из важнейших составляющих успеха при создании и, соответственно, развитии концепции является грамотный выбор технологического оборудования.

 

Количество закупаемого оборудования для фаст-фуд, в свою очередь, зависит от самой концепции. Так, например, для точек по продаже кур-гриль, шаурмы, чебуреков, блинов, хот-догов набор оборудования будет минимальным: грили для кур, грили для шаурмы, фритюрницы, блинницы, аппараты для приготовления хот-догов, микроволновые печи. Но для  закусочных, пиццерий, кофеен, бистро, столовых, ресторанов быстрого обслуживания понадобится более полный набор, включающий тепловые линии, линии раздачи, пароконвектоматы, холодильное оборудование, кофемашины, кофемолки, соковыжималки, сокоохладители, а также посудомоечное оборудование и уборочный инвентарь.

На сегодняшний день производители технологического оборудования, как отечественные, так и зарубежные, предлагают широкий перечень аппаратов для предприятий общественного питания любого формата — от маленьких торговых точек до крупных ресторанов. Главные требования, предъявляемые к оборудованию для  фаст-фуда: высокое качество, надежность, долговечность, малогабаритность при высокой производительности, удобство в эксплуатации, простота обслуживания, современный дизайн и эргономичность.

Всем этим требованиям, а также санитарным стандартам и нормам отвечает профессиональное оборудование для фаст-фуд ведущих мировых производителей: Jeju (Тайвань), Roller Grill (Франция), Sofinor (Франция), Unox (Италия), Fagor (Испания), DeLonghi (Италия), Cryspi (Россия), Acopa (Италия), Anvil (ЮАР), Macap (Италия), Bras (Италия), Coffee Queen (Швеция), La Cimbali (Италия), CMA (Италия), Saeco (Италия), Hamilton Beach (США), Friemo (Португалия), Brema (Италия), Atesy (Россия), Kovinаstroj (Словения), Sikom (Россия), Tecfrigo (Италия) и т.д.